烟火猪肉有白

烟火猪肉有白的原因可能有以下几种：

存放时间太长：

猪肉在冰箱里存放时间过长，会导致油脂氧化和蛋白质流失，从而引起表面发白。

白肌病：

猪肉发白可能与猪在屠宰之前患有的肌病有关，这种疾病会导致猪肉颜色苍白，类似鱼肉，切面可见灰白色的小点。

猪肉变质：

如果猪肉存放时间过长，已经发生变质，也会导致猪肉颜色发白，并可能伴有异味，需要及时处理。

白肌肉：

猪在屠宰前受到强烈刺激后的应激反应，可能导致肌肉色泽变淡、发白，甚至有液体渗出，但这种无病理性发白是无害的。

注水猪肉：

有些猪肉可能因为注水而导致颜色偏白，虽然这种情况下的猪肉可以食用，但口感可能较差。

猪毛处理：

在杀猪抛毛的过程中，猪有时会被放在热水里泡，这样容易使猪肉变白，但这种变白通常不会影响食用。

综上所述，烟火猪肉颜色发白可能是由于存放时间过长、白肌病、猪肉变质、白肌肉、注水或猪毛处理等原因引起的。建议根据具体情况进行判断，如果猪肉颜色发白且伴有异味或病变，建议不要食用，以免对健康造成不良影响。