清蒸猷蠓做法

清蒸猷蠓（青蟹）的做法如下：

准备食材

猷蠓（青蟹）1只

姜片适量

蒜末适量

盐适量

料酒适量

处理猷蠓

将猷蠓洗净，注意不要解开绑着的绳子。

使用尖锐物从脐部刺入，稍微转动一下，使猷蠓失去知觉，然后解开绳子。

掰开蟹脐，取出肠子里的黑异物，以去除腥味。

蒸制

锅中加入适量的水，放入蒸屉。

将猷蠓腹部朝上放入蒸屉中。

加入姜片和蒜末。

倒入适量的料酒。

盖上锅盖，用中火蒸煮约10分钟，直到猷蠓颜色变红且熟透。

出锅

蒸至猷蠓熟透后，取出放凉。

可以根据个人口味，搭配酱油醋食用，味道更佳。

小贴士

蒸制过程中要保持适中的温度和时间，避免过熟或未熟透。

根据猷蠓的大小和蒸锅的功率，适当调整蒸煮时间。

这样一道美味清蒸猷蠓就完成了，口感鲜美，色香味俱佳。