鱼胶炖银耳莲子

鱼胶炖银耳莲子是一道传统的中式汤品，具有多种健康功效。以下是制作这道汤品的基本步骤和所需材料：

材料

鱼胶15克

莲子6颗（泡软去芯）

银耳1小块（泡发撕碎）

冰糖适量

做法

1. 将所有材料放入炖盅中，加入半碗清水。

2. 隔水炖煮2小时后，加入冰糖调味即可。

健康功效

美容养颜：鱼胶富含胶原蛋白，能够增强皮肤弹性，保湿，减少皱纹。

益气补血：银耳和莲子都有补血益气的作用，适合气血不足的人群。

增强免疫力：银耳具有润肺止咳、清热解毒的功效，能提高免疫力。

健脾开胃：莲子富含多种维生素和矿物质，具有益气安神、健脾开胃的功效。

小贴士

泡发：鱼胶和银耳需要提前泡发，鱼胶可以蒸几分钟后再浸泡，泡好后剪成小块，银耳则需去除根部，撕成小朵。

隔水炖煮：使用隔水炖煮的方法，可以更好地保留食材的营养成分，避免水分蒸发过多。