青椒土豆烧煎蛋
青椒土豆烧煎蛋是一道结合了土豆、鸡蛋和青椒的家常菜,做法简单,口味咸香,非常适合下饭。下面是这道菜的制作步骤:
准备食材
土豆:1个
鸡蛋:2个
青椒:1个
大蒜:3瓣
食用油:适量
生抽、老抽:各1勺
蚝油:1勺
盐、胡椒粉:适量
八角:2粒
处理食材
土豆去皮,切成滚刀小块,用水浸泡10分钟,去除多余淀粉,然后沥干水分。
鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。
青椒洗净,去籽,切成小块。
大蒜拍碎,切成蒜末。
煎鸡蛋
平底锅中加入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋液,煎至两面金黄,熟透后盛出备用。