青椒土豆烧煎蛋

青椒土豆烧煎蛋是一道结合了土豆、鸡蛋和青椒的家常菜,做法简单,口味咸香,非常适合下饭。下面是这道菜的制作步骤:

准备食材

土豆:1个

鸡蛋:2个

青椒:1个

大蒜:3瓣

食用油:适量

生抽、老抽:各1勺

蚝油:1勺

盐、胡椒粉:适量

八角:2粒

处理食材

土豆去皮,切成滚刀小块,用水浸泡10分钟,去除多余淀粉,然后沥干水分。

鸡蛋打入碗中,加入少许盐,打散备用。

青椒洗净,去籽,切成小块。

大蒜拍碎,切成蒜末。

煎鸡蛋

平底锅中加入适量食用油,油热后倒入打散的鸡蛋液,煎至两面金黄,熟透后盛出备用。

炒制