南瓜可以红烧吗

南瓜可以红烧，并且红烧南瓜是一道美味的家常菜肴。以下是一种常见的红烧南瓜的做法：

将南瓜去皮、去瓤，切成大小适中的块状。

热锅后倒入适量的食用油，待油温七八成热时，放入南瓜块翻炒均匀。

在南瓜翻炒均匀后，放入一小勺白糖继续翻炒，使南瓜表面微微上色。

倒入适量的生抽或酱油，继续翻炒均匀，使南瓜块充分吸收酱油的色泽和香味。

加入适量的清水，水量以刚好没过南瓜块为宜。

盖上锅盖，用中小火焖煮至南瓜软糯。

可以撒入适量的葱花，翻炒均匀后出锅装盘。