咖喱南瓜炖肉怎么做

咖喱南瓜炖肉的做法如下：

食材准备

鸡腿肉或瘦肉切块

洋葱切丁

南瓜去皮、去瓤籽，切小块

咖喱块或咖喱粉

葡萄酒（可选）

水

盐、鸡晶（可选）

葱花（可选）

烹饪步骤

鸡腿肉或瘦肉块洗净，飞水去血沫。

洋葱丁在锅中煸炒至香软。

加入鸡肉块，翻炒至变色，可加少许葡萄酒提香。

加入咖喱酱或咖喱粉，煸炒均匀。

倒入足够的水，煮滚后转小火焖煮5分钟。

加入南瓜块，继续焖煮5-10分钟，直到南瓜变软。

根据口味调整盐量，可加入鸡晶提鲜。

出锅前撒上葱花增香。

注意事项

洋葱选择紫皮洋葱，甜度好、水分多，适合炖煮。

咖喱块可根据个人口味选择品牌，微辣或中辣。

炖煮过程中避免频繁翻动南瓜，以保持其完整度。

可根据个人喜好加入其他蔬菜，如土豆、胡萝卜等。

建议：

可以根据个人口味调整咖喱的用量，喜欢更浓郁的咖喱味可以增加用量。

炖煮时火候要掌握好，避免烧干或烧糊。

南瓜炖至半熟时加入咖喱，可以更好地融合咖喱的香味。