凉菜毛利换算

凉菜的毛利换算可以通过以下公式进行计算：

\[ \text{毛利率} = \frac{\text{毛利}}{\text{售价}} \times 100\% \]

其中，毛利等于售价减去成本。成本包括原材料、人工费用以及间接费用等。

具体步骤如下：

确定售价：

这是凉菜最终卖给顾客的价格。

计算成本：

包括所有原材料、人工费用、燃料费用等。

计算毛利：

用售价减去成本。

计算毛利率：

将毛利除以售价，再乘以100%得到百分比形式的毛利率。

例如，如果一个凉菜的成本是30元，售价是100元，那么：

\[ \text{毛利} = 100 - 30 = 70 \text{元} \]

\[ \text{毛利率} = \frac{70}{100} \times 100\% = 70\% \]

这个例子中，凉菜的毛利率是70%。