腊肉炒胡萝卜酸萝卜

腊肉炒胡萝卜酸萝卜是一道美味的家常菜，结合了腊肉的咸香和蔬菜的清爽，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：

材料准备

腊肉：适量

酸萝卜：半个

胡萝卜：半个

蒜苔：三根

蒜苗：三根

辣椒：一个

油：适量

鸡精：适量

味粉：适量

制作步骤

腊肉切片备用：

将腊肉切成薄片，备用。

串好酸萝卜串备用：

将酸萝卜和胡萝卜串在牙签上，注意牙签必须用开水浸泡。

爆炒腊肉出油：

锅中放入适量油，加热至五六成热后，放入腊肉片，小火慢慢爆炒，直到腊肉出油且表面微卷。

放入备好的萝卜串翻炒：

将酸萝卜串和胡萝卜串放入锅中，大火快速翻炒，使萝卜和腊肉充分混合。

放入辣子翻炒：

加入切好的辣椒段，继续翻炒。

加鸡精味粉提味：

根据个人口味，加入适量的鸡精和味粉，翻炒均匀后，即可出锅装盘。