蒸冬瓜猪肉馅包子的做法

准备食材

冬瓜一个

鲜猪肉一斤

大葱、姜适量

生抽、老抽、盐、食用油、香油、十三香、蚝油适量

面粉500克，酵母5克

处理冬瓜

冬瓜去皮，去籽，切成小碎块

用食盐腌制冬瓜10分钟，然后挤干水分

调制肉馅

猪肉剁成肉馅或绞成肉馅

肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、十三香、香油、葱末、姜末，搅拌均匀，腌制5分钟

将腌制好的冬瓜加入肉馅中，搅拌均匀

和面

酵母粉用温水溶解，加入面粉中，揉成面团

面团放在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍