胡萝卜木耳腐竹
胡萝卜木耳腐竹是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
腐竹：100克（提前用温水泡发，切成3-4厘米的小段）
木耳：50克（提前用冷水泡发，撕成小朵）
胡萝卜：50克（切成薄片或丝）
青椒：1个（切成片）
蒜末：10克
生姜：1小块（切末）
酱油：1-2勺
蚝油：1勺
盐：适量
鸡精：适量（可选）
食用油：适量
制作步骤：
泡发食材
腐竹提前用温水泡发至软，大约需要20-30分钟，泡好后切成小段备用。
木耳提前用冷水泡发至软，洗净后撕成小朵备用。
准备蔬菜
胡萝卜洗净，切成薄片或丝。
青椒洗净，去蒂后切成片。