早餐行业历史发展

早餐行业的历史发展可以大致分为以下几个阶段：

早餐行业最初起源于传统的街头小吃摊贩，主要为消费者提供简单的煎饼、油条等中式早餐。

先秦时期，早餐在7点左右，吃的比较多，因为要去田地里劳作，被称为“大食”。

随着城市居民生活节奏加快，中西式快餐店逐渐兴起，提供快捷、方便的早餐。

2002年，KFC开始在上海推出中式早餐，标志着西式快餐开始进入早餐市场。

近年来，连锁早餐品牌开始涌现，通过标准化、规模化的经营模式，迅速占领市场份额。

2003年，巴比馒头的出现，标志着“标准化早餐”的逐渐兴起。

2010年后，随着社会的快速发展，人们生活节奏加快，早餐的选择也变得更加多样化，精品面包店、Brunch餐厅如雨后春笋般涌现。

目前，早餐行业已经进入了成熟阶段，市场竞争激烈，消费者需求多样化，行业逐渐向品质化、个性化、健康化等方向发展。