莲藕炖排骨

藕炖排骨的做法及炖煮时间如下：

猪排骨500克

莲藕750克

姜片、葱段适量

料酒、盐、胡椒粉适量

将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2分钟，捞出后用清水冲洗干净。

锅中放少许油，加入姜片炒香，放入焯过水的排骨，炒至表面微黄，加入一大碗开水，大火煮开后撇去浮沫。

将炒好的排骨和汤汁全部放入砂锅中，加入莲藕块，大火煮开后转小火炖煮。

方法一：炖1.5小时。

方法二：炖40分钟。

方法三：炖2小时。

方法四：炖一个半小时。

方法五：炖2-3小时（普通炖锅）或40分钟（高压锅）。

方法六：炖30-60分钟。

方法七：炖3-4小时。

炖好后，关火前30分钟加入盐调味。

根据个人口味，可以加入胡椒粉、枸杞等增加风味。

建议

选择藕：建议选择粉藕，这样炖出来的藕更加软糯，汤色也更清亮。

炖煮时间：根据个人口味和炖煮工具的不同，炖煮时间可以在1.5小时到4小时之间调整。使用高压锅可以显著缩短炖煮时间。

调味：在炖煮过程中，可以适当加入一些红枣和枸杞，增加汤的营养和风味。

希望这些信息对你有所帮助，祝你炖出一锅美味的藕炖排骨!