排骨炖莲藕青菜

排骨炖莲藕青菜是一道营养丰富、口感醇厚的传统中式菜肴，适合在秋冬季节食用，能为身体带来温暖和滋养。以下是这道菜的详细制作过程：

食材准备：

排骨：500克（建议选用肋排，肉质鲜嫩，骨头大小适中，方便炖煮出浓郁的骨髓味道）

莲藕：1节（约300克，挑选表皮光滑、无明显伤痕、藕节粗壮的莲藕，口感粉糯清甜）

姜片：3 - 4片（去腥增香，提升菜肴的风味）

葱段：2 - 3段（增添香味）

青菜：适量（如白菜、菠菜等，根据个人口味选择）

盐：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：适量

食用油：适量

制作步骤：

排骨洗净，剁成小块。

放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净。