洋白菜是卷心菜吗

洋白菜就是卷心菜，它们是同一种蔬菜的不同称呼。卷心菜，学名为Brassica oleracea L. var. capitata L.，属于十字花科芸苔属，是甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。卷心菜有多个别名，包括卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜和莲花白等。这种蔬菜原产于地中海沿岸，16世纪开始传入中国，并在全球范围内广泛种植。卷心菜以其高产量、耐储藏和丰富的营养价值而受到人们的喜爱，其叶片紧密包裹，形成球状或扁球形，颜色多为深绿色或浅绿色。