萝卜久炖才好吃

萝卜的炖煮时间 取决于萝卜的种类、大小、切片厚度以及烹饪方法。以下是一些具体的建议：

白萝卜

普通炖煮：切成块状，用中小火在锅里炖30分钟至45分钟。

高压锅：大约需要30-40分钟。

薄片：切薄片，只需20-25分钟。

红心萝卜

由于皮厚，可能需要60分钟甚至更长。

烹饪技巧

切块的萝卜比完整的更容易煮熟。

大块的萝卜则需要更长的炖煮时间以达到中心熟透。

大火烧沸后转小火慢炖，这样既能让萝卜充分吸收汤底的营养，又能避免过熟导致的口感变差。

适时尝一下萝卜的硬度，是判断是否熟透的好方法。

其他注意事项

炖煮的时间并非绝对，关键还要看你的烹饪方法。