炖茄子柿子

炖茄子柿子是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

茄子 2个

西红柿 1个（可根据个人口味调整大小）

蒜 5瓣

辣椒（如辣妹子，可根据口味选择是否使用）

盐 适量

生抽 适量

蚝油 1勺

制作步骤：

茄子处理

茄子切段或条，根据个人喜好选择。

如果怕茄子吸油过多，可以先用厨房纸巾吸干水分。

西红柿处理

西红柿洗净后切成块或片，根据个人口味调整。

蒜处理

蒜瓣剁碎备用。

炒制

锅中加入3-4勺油，油热后加入蒜末炒香。

将茄子放入锅中煸炒，炒至茄子变软且锅内没有多余的油。

倒入2勺生抽，继续翻炒几下。