腊肉跟什么蒸

腊肉可以搭配多种食材进行蒸制，以下是一些推荐的做法：

腊肉蒸腐竹

食材：腊肉100克，腐竹50克，剁椒2茶匙，大蒜3瓣，生抽1茶匙，豆豉1茶匙。

做法：

1. 腐竹提前泡发好，切段；腊肉切片。

2. 腐竹码在盘底，腊肉码在腐竹上。

3. 大蒜切末，豆豉粗粗切碎。

4. 锅中放入食用油，放入剁椒和豆豉蒜末煸炒，加入鲜味酱油小火炒匀。

5. 炒匀的料汁浇在腊肉和腐竹上。

6. 放入蒸锅，中火蒸20分钟，撒上小香葱碎增色。

腊肉蒸芋头

食材：腊肉1块，芋头半个，小葱1根，大蒜2瓣，蚝油1勺，生抽1勺，淀粉半勺，水少许，辣椒酱1小勺。

做法：

1. 芋头去皮，切成大块；腊肉先用清水冲洗，冷水放入锅中煮5分钟，捞出用热水冲洗干净，切成大片。

2. 将芋头和腊肉码放在盘子中。

3. 锅中加水，放入腊肉和芋头，大火蒸15分钟。

4. 准备调料汁，放入生抽、蚝油、淀粉和水，搅拌均匀。

5. 锅中放油，放入蒜蓉和辣椒酱，小火炒出香味，倒入调料汁煮开。

6. 将蒸好的腊肉芋头盛出，浇上料汁，撒上葱花。

梅干菜蒸腊肉

食材：腊肉1块，梅干菜适量，生抽、蒜末、小米椒圈适量。

做法：

1. 腊肉切成小块，用淘米水浸泡30分钟，捞出冲洗干净。

2. 锅里加水烧开，放入腊肉煮半小时，捞出冲洗干净，切成薄片。

3. 泡好的梅干菜挤干水分，铺在腊肉上，加生抽、蒜末、小米椒圈。

4. 蒸锅烧开后放入，中火蒸30分钟，关火后倒扣在盘子里。

腊肉蒸土豆

食材：腊肉1块，土豆2个。

做法：

1. 土豆去皮切块，腊肉切成薄片。

2. 将土豆和腊肉码放在盘子里。

3. 放入蒸锅，大火蒸至土豆和腊肉熟透即可。

腊肉蒸白菜

食材：腊肉150g，小白菜200g，油、盐、味精、白糖、淀粉适量。

做法：

1. 腊肉蒸15分钟，取出备用。

2. 小白菜沥干水分，放入蒸碟，将腊肉放在小白菜之上，蒸6分钟。

3. 蒸好的菜取出，将蒸汁加入白糖、味精调味后，淋在小白菜上。

这些搭配都能让腊肉的口感更加丰富，建议根据个人口味选择合适的食材进行尝试。