西兰花怎么维持绿色
要维持西兰花的绿色，可以采取以下几种方法：
纸包法
将西兰花用纸张包裹住，喷适量的水，然后竖立着放入冰箱冷藏。
盐水浸泡法
将西兰花撕成小朵，用盐水浸泡后洗净晾干，再放入盐水中烫熟，过凉后密封在保鲜袋中，放入冰箱保存。
焯水法
焯水时，水开后加入几滴食用油，再下入西兰花，这样可以锁住水分，保持西兰花翠绿不变色。
面粉清洗法
将西兰花用面粉清洗，可以去除表面的灰尘和虫卵，然后再用清水冲洗干净。
小苏打浸泡法
洗净后的西兰花，放入清水中，加入盐和一小匙小苏打，浸泡5分钟，小苏打能有效锁住蔬菜中的绿色素。
蒸制法
将西兰花放入蒸锅中蒸1-2分钟，这样可以保留其清脆口感和营养成分，同时保持翠绿色。
冷藏保存法
将整个西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来，喷少量水后放入冰箱冷藏，可以保存较长时间，且颜色依然翠绿。