火锅煮螃蟹多久能熟

煮螃蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。一般来说， 15-20分钟可以确保螃蟹熟透，口感和滋味达到最佳。具体时间建议如下：

3-4两的螃蟹：

需要煮15分钟左右。

大于4两的螃蟹：

需要煮20分钟以上才可以熟透。

此外，为了确保螃蟹熟透并杀死可能存在的寄生虫或致病微生物，煮螃蟹的时间不应低于15分钟。同时，为了保持螃蟹的鲜嫩口感，煮螃蟹的时间也不宜超过30分钟。

综上所述，如果你煮的是3-4两的螃蟹，建议煮15分钟；如果是大于4两的螃蟹，建议煮20分钟以上。