摊位卖的炒菜叫什么

摊位上卖的炒菜种类繁多，以下是一些常见的炒菜类型：

小炒

炒鸡蛋：如韭菜炒鸡蛋、西红柿炒蛋、青椒炒鸡蛋等。

炒肉：如炒猪头肉、青椒炒肉、小炒肉、香干炒肉等。

代炒菜

消费者在菜市场摊位上买好食材后，可直接前往旁边的“代炒菜”档口加工，仅需支付几元至十几元的加工费就能得到一份热气腾腾的现炒菜。

特色炒菜

辣子肉：青辣椒和猪肉片一起炒制，加入干红辣椒、姜片、蒜末等调料。

木须肉：黄瓜、水发木耳和猪肉片一起炒制，加入鸡蛋、葱姜蒜等调料。

西红柿炒鸡蛋：经典的家常菜，将西红柿和鸡蛋一起炒制。

这些炒菜在摊位上非常受欢迎，尤其是那些具有地方特色的炒菜，如川味小炒、江西小炒、闽杭小炒等。

建议：

如果你喜欢尝试不同的炒菜，可以尝试一些具有地方特色的菜品，如川味小炒或闽杭小炒。

在选择代炒菜时，注意查看摊位的卫生状况和食材的新鲜程度，确保食品安全。