蒸米饭量法

蒸米饭的量法有以下几种：

使用量杯

方法：根据家里的人数确定米量，使用电饭煲自带的量杯，按照每杯120ml米计算，煮出来正好是一碗饭。按人口计算吃几碗饭，就放几杯120ml的米。

使用食指关节测量法

方法：将食指放入米水中，水刚好到食指的第一个关节即可。

使用手背测量法

方法：一般是米为锅的二分之一左右，用手撑着米，水淹过手背少许即可。

使用电饭煲内胆刻度

方法：根据电饭煲内胆的刻度加水，通常新米的吸水性更好，适合用1:1.2的比例，稍微少一些水即可；陈米的吸水性稍弱，水量可以多一点，约为1:1.5。

使用手指测量水面高度

方法：将手指伸进锅里，直到见底，感受一下米的深浅，再确定要加多少水。一般可以把水位加到米的一半深度，这样蒸出来的米饭纹路清晰。如果喜欢软的，可以多加点水。

建议

新米与陈米：新米的吸水性更好，适合用1:1.2的比例；陈米的吸水性稍弱，水量可以多一点，约为1:1.5。