红萝卜炖鸡腿视频做法

食材准备

小鸡腿：六七个

土豆：两个

红萝卜：半个

鸡蛋清：一个

盐：适量

料酒：适量

老抽和生抽：适量

糖：一个汤匙

八角：一个

花椒：七八粒

葱姜蒜：各一些

味精：可放可不放

处理食材

鸡腿洗净切成合适的大小，土豆和红萝卜分别切成滚刀块。

鸡腿加盐、料酒、蛋清搅匀腌制十分钟。

炒制

锅入油，葱姜蒜炒香，加入鸡块、老抽、生抽、少量的盐、白糖、少许料酒、八角、花椒翻炒一会儿。

多加清水，差不多淹没鸡块。

炖煮

沸腾后改中火，加入土豆和红萝卜一起炖至收汁为止。

建议：

在炒制过程中，可以适当调整火候，确保食材均匀受热。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的用量，以达到最佳的口感。