厥麻猪肉怎么做好吃

厥麻猪肉是一种具有独特风味的食材，可以通过多种方法烹制出美味的菜肴。以下提供几种常见的厥麻猪肉做法：

炖汤

材料：蕨麻15克、枸杞子10克、猪瘦肉80克、生姜3片。

做法：将各物分别洗净，药物稍浸泡，猪瘦肉剁碎，一起与生姜放入炖盅，加入冷开水300毫升，加盖隔水炖约两个半小时，进饮时方下盐。此量为1人1日分2次进饮。

红烧

材料：蕨麻猪肉1000克、植物油50ml、食盐10g、葱10g、姜10g、蒜10g。

做法：

1. 蕨麻猪肉切成块，加入苏达粉、花椒水、酱油、料酒抓均匀，煨制二十分钟。

2. 锅中加油烧热，将肉块炸至樱红色，捞出沥油。

3. 锅中留底油，加入蒜、葱、姜煸出香味，倒入炸好的肉块，加米醋、料酒、花椒水、酱油、白糖、鲜汤，烧开后去掉浮沫，加味精，盖严盖，移慢火烧至酥烂，转急火收汁，用水淀粉调芡，加香油即成。

煸炒

材料：蕨麻猪肉1000克、植物油50ml、食盐10g、葱10g、姜10g、蒜10g。