洋葱蒸番茄

洋葱蒸番茄是一道简单且美味的菜品，以下是一种制作方法：

准备食材

洋葱一个

西红柿两个

盐适量

料酒适量

生抽适量

香菜适量

小葱适量

处理洋葱

将洋葱从顶部切成均等的4份，然后放入清水中浸泡一会儿，以减少切洋葱时的辛辣气味。

取出洋葱，洗净后对半切开，切成丝或丁，放入碗中备用。

处理西红柿

西红柿洗净后，可以用勺子将西红柿刮一刮，这样不用开水烫，轻松去皮。

将去皮的西红柿切成薄片，再改刀切成长条，最后切成小丁，放入盆里。

腌制洋葱

在洋葱碗中加入一勺老抽、一勺生抽、一勺料酒和适量的食用盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

炒制

锅里倒一点食用油，油热后放入西红柿，快速炒出西红柿的汤汁。

加入一勺生抽，继续翻炒均匀。

加入适量的清水，盖上盖子，开大火把水烧开。

手心里抹上一层食用油，抓起一把肉泥，利用虎口挤出一个丸子，然后下入烧好的汤里面。

装盘

将腌制好的洋葱和切好的西红柿丁放入盘中，撒上香菜和小葱段。

蒸制

将盘子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到洋葱变得脆嫩爽口。注意不要蒸得过久，以免洋葱口感变得不清脆。

这样，一道美味的洋葱蒸番茄就做好了。这道菜不仅口感丰富，而且营养均衡，适合各种场合食用。