自发面粉做馒头南瓜

使用自发面粉制作南瓜馒头是一种简单又美味的方法。以下是一个基本的做法，适合初学者尝试：

食材准备：

南瓜 285克（去皮去籽）

自发面粉 400克

清水或牛奶 50克（根据面团的干湿状态调整）

糖 适量（可选）

盐 少许（可选）

做法步骤：

南瓜处理

南瓜刷洗干净后，去皮去籽，切成薄片或块状。

将南瓜放入蒸锅中，隔水蒸熟，大约需要15分钟。用筷子能轻松扎透南瓜片即表示蒸熟。

南瓜泥制作

蒸熟的南瓜取出，捣成细腻的泥状。可以用擀面杖、勺子或叉子辅助捣泥。

和面

将自发面粉装入大盆中，倒入晾至手温的南瓜泥。

搅拌成絮状，根据面团的干湿状态分次添加水或牛奶，直到形成一个光滑不粘手的面团。

发酵

将揉好的面团搓成长条，切成小剂子。