虾仁山药木耳莴笋

虾仁山药木耳莴笋是一道营养丰富、色香味俱全的素食佳肴。以下是这道菜的详细做法：

主要食材

虾仁：300克

山药：200克

干木耳：适量

莴笋：150克

大蒜：2瓣

葱：1根

姜：1小块

盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

白醋：1茶匙

糖：少许

香油：几滴

做法步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒、生粉腌制10分钟，备用。

山药和莴笋处理

山药去皮切片，在水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出沥干。

莴笋去皮切片，同样入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干。

木耳处理

干木耳提前泡发，洗净后撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干。