沙县炖汤品种
沙县炖汤品种丰富，以下是一些常见的沙县炖汤品种及其做法：
花旗参乌鸡汤 材料：
乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞
做法：将乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞放入锅中，大火煮1小时，文火1小时。
虫草花排骨汤 材料：
虫草花、上等排骨
做法：将虫草花与排骨慢火细炖，汤色清澈，香气扑鼻。
参归猪心汤 材料：
猪心、参归
做法：猪心与参归共炖，汤汁醇厚，带有淡淡的药香。
虫草花土鸡汤 材料：
土鸡、虫草花
做法：将土鸡与虫草花慢火细炖，鲜美滋味不可挡。
茶树菇排骨汤
材料：
茶树菇、排骨、去核红枣、姜片