蒜黄和菠菜鸡蛋饼怎么做

蒜黄和菠菜鸡蛋饼的制作方法

材料准备：

新鲜菠菜：适量

鸡蛋：2-3个

面粉：50-100克

蒜黄：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤：

菠菜处理

菠菜洗净，切成小段或碎末。

放入开水中焯烫一下，捞出后沥干水分。

鸡蛋与面粉混合

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

加入面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

倒入焯好的菠菜，继续搅拌成面糊。面糊的稠度可以根据个人喜好调整，如果觉得太干可以加一点水。

煎制饼糊

热锅凉油，转动锅使油均匀分布。

倒入适量面糊，用铲子将面糊摊平成饼状。

用小火慢慢煎，待饼的边缘开始翘起，底面变成金黄色时，翻面继续煎。两面都煎至金黄即可出锅。