幼儿餐食西兰花的做法

幼儿餐食中西兰花菜谱有以下几种：

西兰花泥

将洗干净的西兰花切成块状，加入到沸水中煮熟，搅碎成西兰花泥，再放入适量香油和盐，即可给宝宝食用。

清炒西兰花

将西兰花洗净切小朵，用沸水焯烫一下去除草酸，然后热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒，最后调入适量的盐和鸡精即可出锅。

蒜蓉西兰花

将西兰花洗净切小朵，焯水后捞出沥干水分。然后锅中加油烧热，放入蒜末和小米椒末炒香，再加入西兰花翻炒均匀，最后调入适量的盐、生抽和鸡精，快速翻炒几下即可出锅装盘。

西兰花炒虾仁

西兰花放入开水中煮软，切碎；虾仁切碎待用。锅内加水，放入虾仁碎煮成虾汁，将碎西兰花加入，煮熟即可。

西兰花胡萝卜面条

将胡萝卜面条煮熟，剁碎，放入碗中；西兰花洗净，放入沸水煮熟，剁成泥。将西兰花泥倒入面条中，搅拌均匀即可。

奶汁西兰花（适合12个月以上）：

西兰花洗净、择成小朵；把淡奶油和牛奶混合均匀备用。将黄油放入锅中，以小火加热成液体状后倒入面粉，继续以小火加热，并用铲子不断慢慢翻炒，使油、面混合，并炒出浓郁的香味。然后倒入牛奶、鲜奶油混合液慢慢倒入，一边倒一边搅拌，煮成粘稠的奶油面酱。倒入鸡汤稀释奶油面酱，并把事先炸熟的丸子倒入锅中，以小火慢炖约10分钟入味，或至汤汁稍粘稠。把西兰花倒入，调入盐，转大火煮2分钟左右，或至汤汁粘稠地包裹住丸子和西兰花即可。

西兰花炒双耳（适合幼儿）：

西兰花洗净切小朵，焯水后捞出沥干水分。准备其它辅料，如木耳、黄瓜、柿子椒等，切成小段，与西兰花一起炒，加入适量盐调味即可。

这些菜谱都适合幼儿食用，营养丰富且易于消化。可以根据宝宝的年龄和口味进行适当调整。