干锅土豆片洋葱胡萝卜
干锅土豆片洋葱胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
土豆 2个
洋葱 1个
胡萝卜 1根
青椒 1个
大蒜 3瓣
姜 2片
干辣椒 2个（可根据口味调整）
花椒 1小把
郫县豆瓣酱 1大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
淀粉 适量（可选，用于裹土豆片）
制作步骤：
土豆和胡萝卜切片
土豆去皮后切成1厘米厚的片，胡萝卜也切成1厘米厚的片。
土豆片可以用水冲洗一下去掉表面的淀粉，然后沥干水分。
洋葱切块
洋葱切成大块或丝，根据个人口味选择。