腌制的鱼放冷藏多久会坏

腌制的鱼在冰箱中的保存时间主要取决于保存方法和条件。以下是一些常见情况的保存期限：

将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，包上保鲜膜封口，放在冰箱冷藏室里可保存12小时左右。

把杀好的鱼放在80~90度的热水中杀菌去毒，稍烫至外表发白后就捞出来，放凉后包上保鲜膜再放进冷藏室保存，这样的做法可以让鱼在24小时以内都不会变质。

将鱼去除内脏洗净后，在鱼的表面和内腔涂适量的芥末或者可以在放鱼的器皿周围均匀地撤上芥末面，然后将鱼置于封闭容器内放入冷藏室保存，这样的方式可保存鱼肉3天不变质。

如果普通家庭用冰箱，放在冷藏区，温度在2到3度左右，而鱼和肉放足调料（盐、油等）腌制，一般可以保存3天内，超过3天不建议食用。

腌好的鱼可以放冰箱冷冻，放几个月都没问题，但最好不要放那么长时间，主要是因为腌制的原因。建议还是在一周之内吃掉，要不然时间久了就会破坏食物的营养。

冷冻室内温度约-18℃，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。

综合以上信息，腌制的鱼在冰箱中的保存时间如下：

冷藏：一般可以保存3天内，具体时间取决于腌制方法和冰箱温度。

冷冻：可以保存几个月，但建议一周内食用完毕，以保证最佳口感和安全性。