羊肉汤怎么卖
要成功销售羊肉汤，可以从以下几个方面入手：
秘制高汤的熬制
使用高质量的羊骨头和清水，加入葱、姜、白胡椒等调料，经过长时间熬制，确保汤底浓郁鲜美。
焯水与腌制羊肉
羊肉和羊杂需冷水下锅，加入老姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，冲洗干净后切块备用。然后小火慢煮40分钟，最后加入盐、白胡椒粉和味精调味。
配料搭配
每碗羊肉汤搭配羊肉和羊杂各一份，撒上葱花和香菜，淋上一勺热汤。顾客可以根据口味添加辣椒油或白胡椒粉。
时间掌控
最好选择早上摆摊，早起熬汤，确保汤是现煮现卖的状态，保持汤的新鲜度和口感。
吆喝与宣传
在摊位前进行有效的吆喝，吸引顾客注意。同时，可以通过社交媒体、传单、海报等方式进行宣传，提高店铺知名度。