肉饼汤调料

肉饼的调料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一些常见的肉饼调料配方：

主料：客家梅菜1.5两，五花肉茸3两

料头：葱花15克

味料：风车牌生粉5克，和记自制海鲜鼓油10克，家乐浓缩鸡汁4克，蚝油4克，胡椒粉少许

做法：将主料全部混合，加入味料充分搅拌至出胶。取一蒸碟，扫上少许花生油，将混合的肉饼梅菜胶铺上，修正变幅，磨平平面。放入蒸柜中用中火蒸制8分钟即可。

主料：五花肉1斤，鸡蛋2只

味料：味精3钱，鸡粉2钱，生粉2.5钱，胡椒粉少许，麻油2钱，家乐浓缩鸡汁2钱，盐1钱，糖1.5钱

做法：将五花肉切成粒，用刀背将其敲打成蓉。加入鸡蛋、味精、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油、家乐浓缩鸡汁、盐和糖，搅拌均匀。

味料：生抽、老抽、盐、糖、白胡椒粉、五香粉、蚝油

做法：五花肉经过精细剁碎，加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。使每一丝肉都浸透调料的香气。

味料：生抽、料酒、蚝油、香油、盐、13香、香菜、姜、葱

做法：把肉丁放到大碗里面，加上生抽、老抽、蚝油、香油、盐、13香、香菜、姜、葱，搅拌均匀。

味料：猪肉馅500克，生抽2茶匙，料酒1汤匙，蚝油1茶匙，蜂蜜2茶匙，糖3茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒碎1/2茶匙

做法：往肉馅中依次加入生抽、料酒、蚝油、蜂蜜，用筷子沿同一方向不停用力搅拌到肉馅上劲。加入糖、盐和黑胡椒碎。锅内不用放油，将肉饼放入烤盘铺满并压平，调中火，煎3分钟。一面煎熟后，翻面，再煎3分钟，两面全熟即可出锅，撒些白芝麻会更好吃。

这些调料配方可以根据个人口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。