炖汤藕什么时候放

炖汤藕的放入时间有以下几种建议：

冷水下锅

将藕和其他食材（如排骨）一起放入冷水中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮。这种方法可以使莲藕的营养和味道充分渗入汤中，使汤味道鲜美。

水开后放入

将藕和其他食材一起放入沸水中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮。这种方法可以锁住莲藕的营养和味道，使莲藕的口感更加粉糯。

骨头快熟时放入

将藕和其他食材一起放入锅中，待骨头快熟时再放入藕，继续炖煮一段时间，直到藕和骨头都酥烂。这种方法可以使藕的口感更好，但需要较长时间的炖煮。

综合以上几种方法，建议选择 冷水下锅或 水开后放入，具体操作可以根据个人口感偏好和实际情况进行调整。如果追求莲藕的口感和营养流失较少，建议选择冷水下锅；如果追求莲藕的粉糯口感，可以选择水开后放入。