凉拌莲藕蘸料

凉拌莲藕蘸料可以根据个人口味进行制作，以下提供几种常见的凉拌莲藕蘸料配方：

基础凉拌汁

食材：蒜末、姜丝、红椒丝（可选）、葱花。

调料：醋、生抽、糖、盐、香油、辣椒油（可选）。

制作：将所有调料混合均匀，然后倒入切好的莲藕片中，拌匀即可。

酸辣风味

食材：香菜、蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、芝麻。

调料：生抽、醋、蚝油、盐、白糖、热油。

制作：将热油泼在蒜末、葱花、辣椒面和芝麻上激香，然后加入其他调料和煮好的莲藕片拌匀，最后加入香菜段。

麻辣风味

食材：莲藕丝、蒜末、干辣椒、花椒粉、白芝麻、葱段。

调料：生抽、陈醋、盐、糖、辣椒油。

制作：将花椒粒和干辣椒段炒香，加入调料汁拌匀，然后倒入焯过水的莲藕丝中，撒上葱段和白芝麻，腌制入味。