活对虾的做法

活对虾的做法有很多种，以下提供几种常见的方法：

清煮对虾

食材：活对虾300克、盐适量、黄酒适量。

做法：

清水冲洗对虾，揪出背上线，捏出头里面的垃圾。

锅热后放虾，加盐翻炒，加少许水上盖大火煮熟。

煮熟的对虾出锅即可。

盐焗对虾

食材：活对虾500克、细盐一袋。

做法：

对虾用水冲洗干净沥干水分备用，胡须可剪可不剪。

用细盐铺满锅底，散开一点，把对虾铺在盐上。

盖盖大火焖煮，煮至虾变红，底部盐微焦即可出锅。

清蒸对虾

食材：对虾、葱、姜、料酒、食盐、植物油。

做法：

将虾洗干净后去除虾线，平铺装进盘子上。

将葱、姜细切成末状，撒在对虾上，再撒上料酒、食盐和植物油。

放进锅内大火蒸15分钟，即可出锅。

蒜蓉对虾

食材：对虾、大蒜、姜、盐、料酒和油。

做法：

对虾洗净，用牙签挑出沙筋，用刀在虾背处划开。

制作蒜蓉，倒入适量的料酒、盐、油拌匀。

将对虾去头后剥壳，摆好盘后把调好的蒜蓉均匀铺在对虾上，静置10分钟以上。

将对虾放入蒸锅中，蒸6分钟左右即可。

香辣对虾

食材：对虾、洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

对虾洗净，剪去虾头顶部的虾枪，剔除虾线。

洋葱洗净切片，姜葱蒜等调料准备好。

锅烧热入油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，倒入开水，放入对虾。

加入料酒，盖上盖子烧五分钟，熟时放上青椒，加入盐、胡椒粉出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。希望这些建议对你有所帮助。