南瓜发糕面粉要加酵母吗

制作南瓜发糕时， 需要加入酵母粉。酵母粉在发糕制作中起着至关重要的作用，它能够使面团膨胀，从而使发糕变得松软。以下是加入酵母粉的几个关键步骤：

南瓜泥与酵母粉混合：

在南瓜泥晾至温热后，需要加入适量的酵母粉和鸡蛋，充分搅拌均匀。

面粉的加入与搅拌：

在南瓜泥中加入面粉，边加边搅拌，直至形成一个浓稠的面糊。在这个过程中，酵母粉继续发挥作用，帮助面团发酵。

发酵过程：

将搅拌均匀的面糊密封醒发至两倍大，这是酵母粉发酵的关键步骤。在温暖的环境下，酵母粉会促使面团膨胀，形成松软的发糕。

综上所述，酵母粉是制作南瓜发糕不可或缺的原料，它确保了发糕的松软和蓬松。在制作过程中，要确保酵母粉与南瓜泥充分混合，并在适宜的温度和时间内进行发酵，以达到最佳的口感和效果。