正宗的手抓羊肉椒盐

手抓羊肉椒盐的配方如下：

主料

羊肉（瘦）500克

调料

花椒3克

八角3克

大葱25克

姜10克

酱油25克

盐3克

香菜10克

辣椒粉1克

制作步骤

1. 将肥羊肉切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块。

2. 将切好的羊肉块放入锅中，加水，加花椒、大料、葱姜片、盐，上火煮二三个小时。

3. 捞出羊肉，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里。

4. 碗内放酱油、葱、姜末、香菜末、辣椒末兑成汁。

5. 吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁。

这个配方可以根据个人口味进行调整，适当增加或减少调料的用量。希望这个配方能帮助你制作出美味的手抓羊肉椒盐。