雪莲果冬瓜排骨汤

雪莲果冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材

排骨500克

冬瓜半个

雪莲果一个

姜片、葱段适量

调料：豆瓣酱、酱油、盐、花椒、茴香各适量

处理步骤

排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，去除血水和浮沫。

锅内热油，放入姜片、排骨煎至双面变色。

加入开水，放入酱油、盐、豆瓣酱，继续烧开。

高压锅中放入冬瓜和雪莲果，排骨加汤放入高压锅内。

用高压锅炖15分钟，放气后开锅即可食用。

做法二

准备食材

排骨500克

冬瓜半个

雪莲果一个

生姜、葱花适量

调料：料酒、鸡粉、白胡椒粉、盐各适量

处理步骤

排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，去除血水和浮沫。

锅内热油，放入姜片，排骨煎至双面变色。

加入开水，煮开后转小火炖40分钟。

待排骨炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮至排骨和冬瓜都软烂。

加入适量的盐调味，搅拌均匀，炖至汤汁浓郁即可。

做法三

准备食材

排骨500克

冬瓜半个

雪莲果一个

生姜、葱花适量

调料：料酒、盐、鸡精各适量

处理步骤

排骨洗净切块，汆水捞起冲净。

冬瓜去皮洗净切块，胡萝卜去皮切块。

雪莲果洗净稍掰碎，元肉洗净。

煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

小贴士

雪莲果处理：雪莲果去皮后，可以用水浸泡防止变色。

调料选择：可以根据个人口味加入适量的花椒、茴香等香料，增加汤品的风味。

炖煮时间：使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，通常为15-20分钟，但具体炖煮时间还需根据个人口感调整。

通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味的雪莲果冬瓜排骨汤，既满足口感需求，又兼顾营养健康。