猪爪黄豆冬瓜
猪爪黄豆冬瓜汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1只（或猪爪2只）
冬瓜 500克
黄豆 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量（可选）
冰糖 适量（可选）
五香粉 适量（可选）
蒜 1瓣（可选）
香菜 适量（可选）
八角 1个（可选）
花椒 少量（可选）
步骤
准备工作
猪蹄洗净，剁成块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
冬瓜去皮，切成大块。
黄豆提前泡发，泡发时间约为2小时，直至表皮皱皱的。
葱切成段，姜切成块，拍扁。