鸭肉白菜煮汤

鸭肉白菜煮汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

大白菜老鸭汤

材料：大白菜100克，老鸭肉200克，生姜15克，枸杞子15克，盐2克，鸡精2克。

做法：

1. 老鸭洗净切块，汆烫；大白菜洗净切段；生姜洗净切片；枸杞子洗净。

2. 锅中注水，烧沸后放入老鸭肉、生姜片、枸杞子以小火炖1.5小时。

3. 放入大白菜，大火炖30分钟后调入盐、鸡精即可食用。

大白菜粉条炖鸭

材料：老鸭肉200克，大白菜200克，粉条等，辅料包括姜蒜末、葱、辣椒。

做法：

1. 先将大白菜切块。

2. 葱切断，辣椒切段，姜块切片，蒜头拍碎。

3. 先热锅下油，下姜蒜末、辣椒末爆香，然后把鸭块倒进去翻炒一下，加水，再加入酱油、盐、糖、普宁豆酱、老抽、蚝油烧开。

4. 将鸭块煮30分钟之后倒入大白菜，炖煮5分钟。

5. 倒入大白菜。

6. 把粉丝也放进去，炆10分钟熟透为止。

葱椒鸭肉白菜汤

材料：熟鸭肉，小葱一根，大白菜五六片，姜粉（可省），胡椒粉适量，盐适量，油适量。

做法：

1. 开火热锅看肉况加油，倒上堆提前统一好队形的带骨熟鸭肉。

2. 稍微一煎随便扒拉两下再扔白菜帮，手撕切条都行看心情。

3. 继续划拉到菜帮子挺软肉出油，倒上提前收拾干净撕大块的白菜叶。

4. 努力翻匀把菜叶子烫软，根据菜量肉量和自己想要汤量往里加水，盖上盖子中大火咕嘟它五六分钟。

5. 瞅着白菜挺软汤变色了随便加点盐姜粉胡椒粉进去调调口。

6. 拿不准味道就舀口汤尝尝小心烫，看情况补料没问题了扔葱。

7. 随便搅和两下关火找碗往外挪转着圈的欣赏一下晾温了喝。

鸭架白菜汤

材料：鸭架350克，白菜200克，油适量，盐适量，细香葱适量，生姜适量，大蒜适量，老抽适量，料酒适量。

做法：

1. 鸭斩块，冲洗干净备用。

2. 把白菜洗净撕大块。切好葱姜蒜。

3. 热油锅爆香葱姜蒜。

4. 下鸭块煸炒。

5. 烹入适量料酒。

6. 炒至鸭块表皮金黄时加入半碗清水，盖好中火炖至鸭块熟透。

7. 把白菜加入锅中。

8. 调入少许老抽提色。

9. 放入适量盐。

10. 放入胡椒粉，再煮2-3分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。