油炸焖冬瓜

油炸焖冬瓜的做法如下：

准备材料

冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用。

姜末适量。

油适量（比炒菜稍微多一点）。

盐、鸡精、酱油各适量。

制作步骤

锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后，扔姜末炸香。

倒入冬瓜块翻炒一分钟后，改中小火满炒2分钟。

略加水，加盐、鸡精、酱油，再小火焖至冬瓜酥烂即可。

注意事项

炒冬瓜时火候要掌握好，先用大火翻炒，再改中小火焖煮，以保持冬瓜的嫩滑口感。

焖煮过程中要适时翻动，防止糊锅。

烹饪时间

准备时间：10分钟。

烹饪时间：10-15分钟。

分量

适合2-3人份。

这道油炸焖冬瓜色香味俱佳，冬瓜酥烂入味，口感鲜美，非常适合夏季食用。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。