电饭锅蒸小米饭变绿

电饭锅蒸小米饭变绿可能有以下几种原因：

黑米染色：

如果你在蒸小米饭时加入了黑米，黑米中的天然色素可能会将白米染成紫色，而紫色与小米的黄色混合后可能会表现出绿色。这是正常现象，可以放心食用，但前提是确保黑米已经彻底清洗干净。

锅的问题：

有可能是电饭锅本身存在问题，比如锅的材料或涂层在高温下发生了化学反应，导致米饭变绿。建议检查电饭锅的使用说明和材质，确保没有质量问题。如果确定是锅的问题，可能需要更换锅具。

水的问题：

水质问题也可能导致米饭变绿。如果使用的是自来水，可能含有某些矿物质或杂质，这些物质在加热过程中可能会影响米饭的颜色。建议使用矿泉水或其他纯净水煮饭，看是否还会出现同样的问题。

新米的问题：

新米在刚收获时可能含有一些天然的色素，这些色素在蒸煮过程中可能会表现出绿色。如果怀疑是这个问题，可以尝试将新米多淘洗几次，然后再蒸煮，看是否还会变绿。

清洗不彻底：

如果电饭锅内部有残留物或污垢，也可能在蒸煮过程中影响米饭的颜色。建议使用温水加入洗洁精进行清洗，多清洗几遍，确保锅内部干净。

综上所述，电饭锅蒸小米饭变绿的原因可能有多种，建议从黑米、锅具、水质和新米等方面进行排查，找出具体原因并采取相应的措施。如果以上方法都不能解决问题，建议咨询专业人士或更换锅具。