银耳白菜稀饭

银耳白菜稀饭是一道营养丰富、口感清爽的粥品。以下是制作银耳白菜稀饭的详细步骤和所需食材：

食材

银耳

白菜

姜

辣根水

盐

冰糖

蘑菇酱

味精

制作步骤

准备食材

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

白菜洗净，切成小段。

姜切成细丝。

煮白菜

在锅中加入适量水，水开后放入白菜段，烫至断生后迅速捞出并投凉（用冷水冲凉，可以保持白菜的脆嫩口感）。

煮银耳

另起一锅水，放入银耳和姜丝。

水开后加入焯好水的白菜，再加入辣根水、盐、少许冰糖和蘑菇酱。

大火炖煮三到五分钟，直到银耳和白菜熟透。

调味

根据个人口味加入适量味精，搅拌均匀。

出锅

将炖好的银耳白菜稀饭倒入碗中，即可享用。