买的是黄色银耳

如果你购买的是黄色银耳，以下是一些建议：

颜色判断：

优质的银耳通常呈淡黄色或乳白色。如果银耳颜色过黄，特别是特别黄的那种，可能是放置时间久的，不新鲜的。而颜色均匀的白中泛黄银耳则较为新鲜。

品质检查：

好的银耳外形饱满，质感蓬松，间隙均匀，肉质肥厚。质量较次的银耳可能会有黑斑和杂质，朵型疏松。

气味辨别：

新鲜的银耳应该气味清香。如果银耳有异味，可能是变质了，不建议购买。

处理建议：

如果银耳已经变成黄色，建议先检查是否有残留的杂质和异味。可以将其浸泡在温水中，然后放入沸水中烫一下，最后冲洗干净后再食用。

综上所述， 不建议购买颜色特别黄的银耳，因为这种银耳可能不新鲜或有质量问题。建议选择颜色均匀、无异味、手感好的白中泛黄银耳。