禾鸡怎么炖汤

炖禾鸡汤的步骤如下：

准备食材

禾鸡（或鸡肉）

姜片

葱

料酒

枸杞

党参

当归

红枣

桂圆肉

盐

鸡精（可选）

处理鸡肉

将鸡肉切成块，用清水冲洗干净。

将鸡肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

炒鸡肉

锅中放少许油，加热后放入姜片、葱段爆香。

加入鸡肉块，中火快速翻炒2-3分钟，直到鸡肉表面微微发白。

加入适量料酒，继续翻炒1分钟左右，让酒香和鸡肉充分融合。

炖汤

将炒好的鸡肉连同姜片、葱段一起放入高压锅中。