蒜苗炒腊肉黑木耳的做法

蒜苗炒腊肉黑木耳的做法如下：

准备食材

腊肉1块

蒜苗1把

黑木耳1把

色拉油适量

食盐适量

生抽适量

处理食材

腊肉切片

蒜苗切斜段

黑木耳撕成小块

炒制过程

锅中加入适量的色拉油，油热后放入腊肉片，炒至肉片发亮。

加入蒜苗和木耳，快速翻炒。

烹入少许生抽，加盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

腊肉如果较硬，可以先用温水浸泡10分钟，或者蒸制15分钟至软化，这样炒出来的腊肉口感更佳。

炒制过程中要注意火候，避免腊肉炒焦或蒜苗炒糊。

蒜苗的加入可以提升整道菜的香气和口感，使炒出来的腊肉不咸不硬，口感鲜嫩多汁。

这道蒜苗炒腊肉黑木耳色香味俱全，是一道简单又营养的家常菜，适合家庭聚餐或朋友小聚。