南瓜吐司无鸡蛋

材料

南瓜泥：180克

奶粉：12克（可选）

无盐黄油：24克

高筋面粉：300克

细砂糖：15克

盐：3克

酵母：3克

水：65克（可根据需要调整）

做法

南瓜泥准备

南瓜去皮切块，蒸20分钟，用工具压成泥备用。

液种制作 （可选）：

150克高粉和3克酵母搅拌均匀，加入150克水，筷子搅拌成粘稠状，冷藏21小时或室温发酵。

主面团制作

将150克高粉、15克细砂糖、3克盐、12克奶粉（可选）放在干净容器里，加入冷藏在冰箱的液种（或直接加入面粉和液体），混合均匀。

加入24克无盐黄油和3克盐，继续反复揉搓，直至出现手套膜，破裂洞口有少量锯齿或者圆润。