羊肉简称

羊肉，作为一种全球普遍的肉品，其肉质细嫩，肉味浓郁，含有丰富的营养成分，如钙、铁、维生素C、蛋白质和脂肪。它适宜于一般人群食用，尤其适合体虚胃寒者。羊肉的烹饪方法多样，包括爆、炒、烤、烧、酱、涮等，是一种受欢迎的冬令补品。

羊肉的别名

羝肉：古时称为羖肉，是指从羊身上得出的肉。

羯肉：也是羊肉的别称之一。

山羊肉、 绵羊肉、 野羊肉：根据羊肉的来源不同而有所区分。

羊肉的营养价值

羊肉中含有丰富的蛋白质和纤维素，具有补脾补胃、补肝补肾、补血温经等食疗功效。它适宜于冬季食用，有补中益气、温补脾肾的效果，因此被称为冬令补品。

适宜与禁忌人群

羊肉适宜于一般人群食用，特别是体虚胃寒者。然而，感冒发热期间、体内湿热壅盛者、患痰火、疮疡者应禁服；孕妇不宜多食。

羊肉的烹饪方法

羊肉可以通过多种方法烹饪，如爆、炒、烤、烧、酱、涮等，这些方法都能使羊肉的美味得以发挥。

总的来说，羊肉不仅美味，而且营养丰富，适合各种人群食用。在烹饪时，可以根据个人口味选择合适的烹饪方法，以享受羊肉的美味和营养。