奶油芝士怎么做蛋糕奶油

制作奶油芝士蛋糕奶油的步骤如下：

材料准备

奶油芝士 200g

鸡蛋 2个

细砂糖 40g（加入奶油芝士）

细砂糖 20g（加入蛋清）

柠檬汁 15g

黄油 20g

牛奶 20g

粟粉 20g

新鲜草莓（用于装饰）

制作过程

鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，奶油芝士提前室温软化。

黄油放入小碗隔水加热或微波炉加热至溶化成液态。

打发蛋清，并分三次加入40克细砂糖，打至提起打蛋器，蛋清可以拉出微微弯曲的尖角的程度（接近干性发泡）。

软化的奶油芝士和20克糖，用打蛋器打发至顺滑无颗粒的状态。

芝士糊中加入蛋黄，搅打均匀，再依次加入溶化的液态黄油、牛奶、新鲜柠檬汁，搅打均匀。